桑葚酵素发酵过程中理化指标及抗氧化活性的变化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.11.015

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (11) : 84-88. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.11.015

研究报告

桑葚酵素发酵过程中理化指标及抗氧化活性的变化

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Changes of physicochemical indexes and antioxidant activities of mulberry Jiaosu during fermentation process

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2022-11-25
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2023-02-06

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