高温大曲中高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的分离鉴定及发酵条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.021

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (10) : 125-129. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.021

研究报告

高温大曲中高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的分离鉴定及发酵条件优化

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Isolation and identification of high-yield tetramethylpyrazine Bacillus from high-temperature Daqu and optimization of fermentation conditions

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2022-10-25
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