干酪乳杆菌发酵8种食用豆提取物抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.020

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (10) : 119-124. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.020

研究报告

干酪乳杆菌发酵8种食用豆提取物抗氧化活性研究

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Antioxidant activity of 8 kinds of edible bean extracts fermented by Lactobacillus casei

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2022-10-25
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