添加白酒对人工接种东北酸菜挥发性风味成分及感官特性的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.019

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (10) : 113-118. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.019

研究报告

添加白酒对人工接种东北酸菜挥发性风味成分及感官特性的影响

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Effect of Baijiu addition on the characteristic volatile flavor compounds and sensory properties of artificial inoculation of Northeast Suancai

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2022-10-25
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