非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒香气的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.015

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (10) : 89-94. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.10.015

研究报告

非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒香气的影响

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Effects of mixed-strain fermentation of non-Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces cerevisiae on wine aroma

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2022-10-25
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