富硒蓝莓全果果酒发酵工艺优化及抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.09.030

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (9) : 176-182. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.09.030

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富硒蓝莓全果果酒发酵工艺优化及抗氧化活性研究

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Optimization of fermentation technology and antioxidant activity of Se-enriched whole blueberry wine

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2022-09-25
发布日期
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