丹江镇辣椒红酸汤细菌菌群多样性分析及抗食源性致病菌乳酸菌筛选

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.09.016

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (9) : 93-98. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.09.016

研究报告

丹江镇辣椒红酸汤细菌菌群多样性分析及抗食源性致病菌乳酸菌筛选

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Bacterial flora diversity analysis and screening of lactic acid bacteria resistant to foodborne pathogenic bacteria of Danjiang chili red sour soup

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2022-09-25
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