BAT2基因缺失葡萄酒酵母的构建及其对葡萄酒高级醇的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.09.007

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (9) : 37-42. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.09.007

研究报告

BAT2基因缺失葡萄酒酵母的构建及其对葡萄酒高级醇的影响

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Construction of BAT2 gene-deficient wine yeast and its effect on higher alcohols in wine

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2022-09-25
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