响应面法优化常温植物基核桃酸奶的发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.031

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (8) : 184-189. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.031

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响应面法优化常温植物基核桃酸奶的发酵工艺

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Optimization of fermentation process of plant-based walnut yogurt at room temperature by response surface methodology

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2022-08-25
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