酱香大曲中高温放线菌的筛选及其产蛋白酶条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.022

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (8) : 132-136. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.022

研究报告

酱香大曲中高温放线菌的筛选及其产蛋白酶条件优化

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Screening of high-temperature actinomycetes in sauce-flavor Daqu and optimization of protease-producing conditions

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2022-08-25
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