利川酱豆细菌群落组成及其对风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.021

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (8) : 127-131. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.021

研究报告

利川酱豆细菌群落组成及其对风味的影响

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Bacterial community composition of Lichuan Jiangdou and its influence on flavor

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2022-08-25
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