传统牦牛酸奶中产细菌素乳酸菌的筛选及鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.013

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (8) : 77-82. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.08.013

研究报告

传统牦牛酸奶中产细菌素乳酸菌的筛选及鉴定

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Screening and identification of bacteriocin-producing lactic acid bacteria from traditional yak yogurt

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2022-08-25
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