酵母菌混合发酵制备米酒及其工艺优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.028

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (7) : 155-161. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.028

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酵母菌混合发酵制备米酒及其工艺优化

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Preparation and process optimization of rice wine by multi-yeast fermentation

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2022-07-25
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