浓酱兼香型白酒发酵酒醅微生物群落及理化指标对正丙醇产出的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.007

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (7) : 32-37. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.007

研究报告

浓酱兼香型白酒发酵酒醅微生物群落及理化指标对正丙醇产出的影响

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Effects of microbial community and physicochemical indexes of fermented grains of strong-sauce-flavor Baijiu on n-propanol production

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收稿日期	修回日期	出版日期
2022-09-01	2022-09-01	2022-07-25
发布日期
2022-09-08

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