乳酸菌细菌素抑菌特性及在食品中的应用研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.004

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (7) : 16-20. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.004

专题论述

乳酸菌细菌素抑菌特性及在食品中的应用研究进展

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Research advances of antimicrobial properties of bacteriocins from lactic acid bacteria and the application in food

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2022-07-25
发布日期
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