添加大曲发酵对广式酱油品质影响的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.017

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (6) : 99-105. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.017

研究报告

添加大曲发酵对广式酱油品质影响的研究

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Effect of fermentation with Daqu addition on quality of Cantonese soy sauce

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2022-06-25
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