来宾酒糟酸菜中降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及发酵工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.016

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (6) : 93-98. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.016

研究报告

来宾酒糟酸菜中降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及发酵工艺研究

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Screening, identification and fermentation technology of cholesterol-lowering lactic acid bacteria from Laibin distiller's grains pickled vegetables

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2022-06-25
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