清香型白酒酒醅中乳酸高产菌株的筛选及乳酸的分离纯化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.011

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (6) : 63-68. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.011

研究报告

清香型白酒酒醅中乳酸高产菌株的筛选及乳酸的分离纯化

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Screening of high-yield lactic acid strains from fermented grains of light-flavor Baijiu and isolation and purification of lactic acid

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2022-06-25
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