壳聚糖和酵母甘露聚糖对蓝莓酒单宁特性及品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.008

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (6) : 44-50. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.008

研究报告

壳聚糖和酵母甘露聚糖对蓝莓酒单宁特性及品质的影响

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Effects of chitosan and yeast mannan on tannin property and quality of blueberry wine

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2022-06-25
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