嗜盐四联球菌SNTH-1产多肽发酵条件优化及其呈味、抗氧化特性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.007

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (6) : 37-43. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.06.007

研究报告

嗜盐四联球菌SNTH-1产多肽发酵条件优化及其呈味、抗氧化特性

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Optimization of fermentation conditions for polypeptide production by Tetragenococcus halophilus SNTH-1 and its taste and antioxidant properties

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2022-06-25
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