传统乳制品中乳酸菌的筛选及发酵性能研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.014

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (5) : 78-83. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.014

研究报告

传统乳制品中乳酸菌的筛选及发酵性能研究

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Screening and fermentation performance of lactic acid bacteria in traditional dairy products

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2022-05-25
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