混菌发酵桑葚酒工艺优化及挥发性成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.011

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (5) : 60-66. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.011

研究报告

混菌发酵桑葚酒工艺优化及挥发性成分分析

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Optimization of fermentation technology and analysis of volatile components of mulberry wine fermented by mixed yeasts

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2022-05-25
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