异常威克汉姆酵母在白酒酿造中的应用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.004

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (5) : 18-22. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.05.004

专题论述

异常威克汉姆酵母在白酒酿造中的应用研究

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Application of Wickerhamomyces anomalus in Baijiu-brewing

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2022-05-25
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