模糊数学感官评定结合响应面法优化红枣白兰地发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.04.032

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (4) : 185-191. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.04.032

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模糊数学感官评定结合响应面法优化红枣白兰地发酵工艺

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Optimization of fermentation process of jujube brandy by fuzzy mathematics sensory evaluation combined with response surface methodology

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2022-04-25
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