山西老陈醋源萎缩芽孢杆菌细菌素对病原菌群体感应的抑制研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.04.008

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (4) : 46-53. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.04.008

研究报告

山西老陈醋源萎缩芽孢杆菌细菌素对病原菌群体感应的抑制研究

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Inhibition of pathogenic bacteria quorum sensing by bacteriocins produced by Bacillus atrophaeus from Shanxi aged vinegar

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2022-04-25
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