不同电渗析条件下酱油主要风味组分迁移规律研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.03.021

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (3) : 125-129. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.03.021

研究报告

不同电渗析条件下酱油主要风味组分迁移规律研究

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Migration of main flavor components of soy sauce under different electrodialysis conditions

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2022-03-25
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