三种传统发酵食品中酵母菌的分离鉴定与特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.03.015

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (3) : 87-92. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.03.015

研究报告

三种传统发酵食品中酵母菌的分离鉴定与特性分析

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Isolation, identification and characteristic analysis of yeasts in three kinds of traditional fermented foods

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2022-03-25
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