红枣核桃酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下抗氧化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.02.020

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (2) : 119-124. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.02.020

研究报告

红枣核桃酸奶的贮藏品质及胃肠液环境下抗氧化研究

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Storage quality of jujube walnut yoghurt and its antioxidation in gastric and intestinal fluid environment

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2022-02-25
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