富含纳豆激酶抹茶纳豆酸奶的发酵工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.01.029

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (1) : 167-171. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.01.029

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富含纳豆激酶抹茶纳豆酸奶的发酵工艺研究

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Fermentation process of matcha natto yogurt rich in nattokinase

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2022-01-25
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