焦香风味特征白酒酿造原料的焙烤工艺条件研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.01.015

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (1) : 85-91. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.01.015

研究报告

焦香风味特征白酒酿造原料的焙烤工艺条件研究

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Baking process of Baijiu-brewing materials with burnt flavor characteristic

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