酿酒葡萄表皮产酶非酿酒酵母的筛选及其产酶特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.027

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (12) : 149-154. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.027

研究报告

酿酒葡萄表皮产酶非酿酒酵母的筛选及其产酶特性研究

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Screening of non-Saccharomyces cerevisiae from wine grape epidermis and its enzyme-producing ability

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2021-12-25
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