转化山楂黄酮的食用真菌筛选及其发酵工艺优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.024

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (12) : 133-137. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.024

研究报告

转化山楂黄酮的食用真菌筛选及其发酵工艺优化

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Screening and fermentation technology optimization of edible fungi for hawthorn flavonoids transformation

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