模糊数学感官评价结合响应面法优化黑枸杞-刺梨风味发酵乳发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.023

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (12) : 125-132. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.023

研究报告

模糊数学感官评价结合响应面法优化黑枸杞-刺梨风味发酵乳发酵工艺

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Optimization of fermentation process of fermented black wolfberry-Rosa roxburghii flavor milk by fuzzy mathematics sensory evaluation combined with response surface methodology

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