丛毛红曲菌固态发酵山药产莫纳可林K的影响因素研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.018

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (12) : 98-102. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.12.018

研究报告

丛毛红曲菌固态发酵山药产莫纳可林K的影响因素研究

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Influencing factors of monacolin K production from yam by solid-state fermentation of Monascus pilosus

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2021-12-25
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