抑制馒头中腐败霉菌活性乳酸菌的筛选及其应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.023

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (10) : 139-143. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.023

研究报告

抑制馒头中腐败霉菌活性乳酸菌的筛选及其应用

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Screening and application of lactic acid bacteria inhibiting spoilage mold activity in Mantou

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2021-10-25
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