双菌协同发酵苹果醋研究及其品质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.008

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (10) : 50-55. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.10.008

研究报告

双菌协同发酵苹果醋研究及其品质分析

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Research and quality analysis of apple vinegar by dual-species cooperative fermentation technology

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2021-10-25
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