不同品种辣椒发酵豆瓣酱的品质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.0５.01０

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (5) : 54-58. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.0５.01０

研究报告

不同品种辣椒发酵豆瓣酱的品质分析

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Quality analysis of fermented Doubanjiang with different varieties of pepper

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2021-05-20
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