高通量测序技术在传统发酵食品微生物群落中的应用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.0５.001

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (5) : 1-7. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.0５.001

专论与综述

高通量测序技术在传统发酵食品微生物群落中的应用研究

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Advances in the application of high-throughput sequencing technology in traditional fermented foods

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