高产乙酸乙酯酵母菌的筛选及其在清香型小曲白酒生产中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.08.014

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (8) : 76-80. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.08.014

研究报告

高产乙酸乙酯酵母菌的筛选及其在清香型小曲白酒生产中的应用

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Screening of high-yield ethyl acetate yeast and its application in the light-flavor Xiaoqu Baijiu production

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2021-08-25
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