香蕉胡萝卜复合果蔬汁的发酵工艺优化及抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.06.025

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (6) : 129-134. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.06.025

研究报告

香蕉胡萝卜复合果蔬汁的发酵工艺优化及抗氧化活性研究

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Optimization of fermentation technology and antioxidant activity of banana carrot compound fruit and vegetable juice

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2021-06-25
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