发酵过程中添加磷酸氢二铵对苹果酒香气物质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.06.007

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (6) : 28-33. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.06.007

研究报告

发酵过程中添加磷酸氢二铵对苹果酒香气物质的影响

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Effects of dibasic ammonium phosphate addition on aroma compounds in cider during fermentation process

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2021-06-25
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