川渝地区市售包装榨菜、泡菜亚硝酸盐含量的调查及安全性评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.033

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (4) : 172-176. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.033

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川渝地区市售包装榨菜、泡菜亚硝酸盐含量的调查及安全性评价

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Nitrite content and safety evaluation of packaged Zhacai and Paocai sold in Sichuan and Chongqing

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