固态发酵食醋醅真空冷冻干燥工艺优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.016

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (4) : 84-89. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.016

研究报告

固态发酵食醋醅真空冷冻干燥工艺优化

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Optimization of vacuum freeze-drying process for solid-state fermentation of Cupei

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