清香型白酒酿造微生物和风味物质的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.005

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (4) : 20-25. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.005

专论与综述

清香型白酒酿造微生物和风味物质的研究进展

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Research progress of brewing microorganism and flavor substances in light-flavor Baijiu

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2021-04-25
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