双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.036

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 191-194. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.036

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双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究

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Optimization of dual-enzymatic extraction process and antioxidant activity of resveratrol from Cabernet Sauvignon wine residue

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