山西老陈醋中优良酵母菌株筛选及其在木枣果酒发酵中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.012

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 64-72. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.012

研究报告

山西老陈醋中优良酵母菌株筛选及其在木枣果酒发酵中的应用

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Screening of excellent yeast strains in Shanxi-aged vinegar and their application in jujube wine fermentation

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2021-03-25
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