安卡红曲霉As 3.4811液态发酵制备膳食纤维的特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.008

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (3) : 39-43. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.03.008

研究报告

安卡红曲霉As 3.4811液态发酵制备膳食纤维的特性研究

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Characteristics of dietary fiber prepared by liquid fermentation with Monascus anka As 3.4811

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2021-03-25
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