特香型白酒风味轮的构建及典型感官特性描述研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.01.028

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (1) : 148-149. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.01.028

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特香型白酒风味轮的构建及典型感官特性描述研究

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Construction of flavor wheel of Te-flavor Baijiu and description of typical sensory characteristics

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