发酵马肉香肠菌种配比的优化及模糊数学评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2021.01.017

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中国酿造 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (1) : 87-92. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.01.017

研究报告

发酵马肉香肠菌种配比的优化及模糊数学评价

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Optimization of strain ratio and fuzzy mathematical evaluation of fermented horse meat sausage

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收稿日期	修回日期	出版日期
2021-02-03	2021-02-03	2021-01-15
发布日期
2021-02-03

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