以箭竹为辅料酿造小曲酒工艺优化研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.039

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中国酿造 ›› 2020, Vol. 39 ›› Issue (11) : 203-207. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.11.039

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以箭竹为辅料酿造小曲酒工艺优化研究

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Optimization of Xiaoqu Baijiu technology with arrow bamboo as auxiliary material

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